Matière première des denrées.
Comment et où s’approvisionner?
L’isolement de la vallée surtout en hiver par un col des Montets infranchissable en raison des avalanches condamnait à une autarcie quasi complète. Cette autarcie a favorisé l’ingéniosité naturelle des Vallorcins.
Néanmoins, des échanges commerciaux pour le bétail avaient lieu à la foire de Martigny. Les semences, les petits cochons y étaient achetés, également le fer pour confectionner les outils, les sonnailles des vaches, les clous.